TOP PODUJATIE Deň otvorených pivníc® 2019 - 15.11 - 16.11.2019 Kúpiť lístok

Bahna Braňo

Prostredná 48
900 21 Svätý Jur

+421 904 563 917

brano.bahna@gmail.com

História vinárstva Braňa Bahnu sa začína v roku 2004, keď v starobylom vinohradníckom mestečku Svätý Jur kupuje s manželkou zdevastovaný renesančný dom s veľkou pivnicou. Vinárske gény zrejme zdedil po predkoch, ktorí už od od 18. storočia dorábali víno na južných svahoch Štiavnických vrchov – v Pukanci. Po strednej vinárskej škole v Modre vyštudoval geológiu a dnes mu táto kombinácia umožňuje iný pohľad na terroir - miesto, kde sa víno zrodilo. V pivnici kvasia vína zo svätojurského hrozna, ktoré sa urodilo na strmých žulových svahoch nad mestom. Takmer 3 hektáre viníc obrába s dôrazom na zachovanie biodiverzity, herbicídy a pesticídy sú vylúčené. V pivnici používa metódu "riadeného ničnerobenia" a stále ju zdokonaľuje. Vína z typických odrôd Veltlínske zelené, Muller-Thurgau, Rizling vlašský a rýnsky kvasia spontánne, bez použitia komerčných kvasiniek, enzýmov a moderných prídavných látok. Niektoré z nich prekvasia na šupkách a vzniká edícia JANTAR. Jeho filozofia "nič nepridať, nič neodobrať " ho vedie vcelku dobrodružnou cestou vzniku vína. A to ho na tom najviac baví.

Kategórie:
Vinár
Vinohradník

najbližšie podujatia

15.november.2019

Zistiť viac
22.november.2019

Zistiť viac
Dovolenka na slovensku

hlavní partneri

MOS
Framipek
24-pay s.r.o.
Vinotéky a Vinárne
DOXX stravné lísky
Posonium
Bricol
Ebenica
KOCR
Zlatá studňa
Divadlo nová scéna
RPPK
Malé karpaty
Toi Toi

mediálni partneri

RTVS
Časopis vinotéka
Kam za vínom