ČAVOJSKÝ rodinné vinohradníctvo a vinárstvo

Rok vzniku vinárstva: 2000 "Sme rodinné vinohradníctvo a vinárstvo z Pezinka obhospodarujúce 5 ha vinohradov v katastrálnych územiach mesta Pezinok a Modra. Naše hrozno sa rodí na južných svahov Malých Karpát, čo je najvýznamnejšia oblasť v pestovaní hrozna na Slovensku. Cieľom vinárstva je produkovať kvalitné odrodové vína výlučne z Malokarpatskej oblasti a z vlastných vinohradov. Výroba vína je pre nás o udržiavaní a tvorbe krajiny, záväzku voči prírode, a tiež o vytváraní hodnôt pre ďalšie vinárske generácie. Cieľom je vyrábať víno ktoré bude reprezentovať nie len vinohrad z ktorého pochádza, ale aj lokalitu Pezinok, Modru ako aj celú Malokarpatskú vinohradnícku oblasť Pri výrobe používame moderné postupy, šetrné spracovávanie hrozna a reduktívnu technológiu výroby vína. Spájame moderné technológie s tradičnými postupmi čo nám pomáha zachovávať jedinečnosť Malokarpatských vín. Víno musí byt výsledkom poctivej a usilovnej práce, a také chceme priniesť všetkým milovníkom a nadšencom Slovenského vína." Plocha obrábaných viníc: 5 ha

Kategórie: