Zlaté hrozno – Vino Hajdušek

Vinohradníctvo a vinárstvo mám v krvi. Preto som sa rozhodol v r. 2007 založiť živnosť na výrobu vína. V tom čase aj moji rodičia obrábali vinice a dorábali víno a istú časť produkcie som od nich nakupoval. V r. 2015 sme sa s otcom dohodli, že po ňom prevezmem Vinárstvo Zlaté hrozno. Momentálne obrábam vinice o rozlohe 50-60 árov. Skladba odrôd vo vinici je prevažne Veltlínske zelené a Rizling vlašský. Ostatné hrozno zatiaľ nakupujem od miestnych gazdov.

Vína vyrábam čisto prírodné a snažím sa zachovať postupy pri jeho výrobe ako môj dedo, a preto som pri klasickej výrobe zaradil len proces riadeného kvasenia chladením. Vína, ktoré dodávam svojim zákazníkom, v sebe nesú lahodnosť a eleganciu.

In vino veritas